Foram 12 dias alimentando e aumentando o fermento que eu mesma criei!
Aprendi no Blog Paladar do Estadão. Na verdade, eu já havia tentado criar 02 levains antes deste, mas não estavam satisfatoriamente fofos.
Ontem finalmente pude amassar e fazer meu pão au levain.
O mais incrível que este pão é literalmente farinha, água e só uma pitada de sal!
Tem que ter paciência, mas valeu!
Casca crocante e fofinho por dentro!
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